Takayama grazie al suo clima e alla sua posizione geografica, vanta una varietà infinita di prodotti genuini e ottimo sakè. In città si possono degustare diversi piatti locali, dalla carne (cotta o cruda!) di Hida, al ramen di Takayama al mitalashi dango, non mancano insomma tante altre varietà cibi, verdure e frutti di stagione. Inoltre in città abbiamo ben sei cantine di sakè, ognuna con le proprie tipologie e peculiarità, come il sakè invecchiato, vino di prugna con diverse stagionature, o addirittura il sakè frizzante! Insomma un percorso per curiosi ed amanti del buon cibo a chilometro zero. Venite a provare con me i deliziosi piatti di questa zona!
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Takayama city, thanks to her climate and to her position, praises a vast variety of local products, like genuine vegetables, rice and why not even great sakè (Japanese wine). In downtown you can taste different local dishes, from the Hida beef (raw or cooked), Takayama’s ramen, mitalashi dango (rice dumplings), Takayama’s soba or pickles and so on…A huge and healthy variety anyway! Also in the old town we have 5 sakè breweries, each one of them differs for the type of “Japanese wine” some of them really original, like plume wines, aged sake, or even a sparkling sakè! Anyway a route for a real gourmet!
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